溶き卵に長いもをすりおろして混ぜる。

みじん切りしたネギ、めんつゆ、塩コショウをしてまぜる。

中火で熱したフライパンに流しいれ

弱火にしてから、半分に長いもの短冊入りをのせ

チーズを乗せて

弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。

チーズが溶けて卵がある程度固まったら焼き上がり

フライ返しで二つ折りにして完成です。

切るとチーズがとろーりと出てくる感じです。