玉ねぎは、皮を剥いて鍋にきれいに並べます。

1の鍋に水と固形スープの素を入れて火をつけます。

強火にして、沸騰したら灰汁を取り、塩、こしょうを入れて、やや強火にしてそのまま10分。

火を止めて鍋のまま保温。(保温調理鍋があれば、そのまま保温。または保温調理カバーを使うか、タオルや布団でくるんで保温)

3～4時間で出来上がり。食べる時は、再度温めてパルメザンチーズとパセリを散らして召し上がれ！