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カボチャとにんじんのお野菜マフィン
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カボチャとにんじんのお野菜マフィン-レシピのメイン写真

カボチャとにんじんのお野菜マフィン

☆よしだ☆
☆よしだ☆ @cook_40050570

にんじん、カボチャが苦手な子供もパクパク食べるお野菜マフィン
このレシピの生い立ち
カボチャとにんじんのサラダを作ろうとしたら、子供に美味しくないと言われ…しかたがなくマフィンに変身させたところ、モリモリ食べてくれました。

にんじん、カボチャが苦手な子供もパクパク食べるお野菜マフィン
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カボチャとにんじんのお野菜マフィン

☆よしだ☆
☆よしだ☆ @cook_40050570

にんじん、カボチャが苦手な子供もパクパク食べるお野菜マフィン
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材料

マフィン型8個
  • カボチャ 200g
  • にんじん 1本
  • オリーブオイル 60ml
  • 卵 4個
  • ホットケーキミックス 150g
  • 強力粉 50g
  • 砂糖 60g
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作り方

  1. 1

    カボチャの種を取って適当に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱。

  2. 2

    にんじんをおろし器ですりおろす。

  3. 3

    ボールに卵、オリーブオイル、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    カボチャの皮を取ってにんじんと混ぜ合わせてなんとなく滑らかになったら、ボールにいれる。

    カボチャは粒を少し残してもok

  5. 5

    ボールに残りの材料をいれて混ぜ合わせたあと、オーブン180度に予熱で20分加熱

コツ・ポイント

分量は大体量でも意外と上手にできます。
オリーブオイルでしっとりしあがります。

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☆よしだ☆
☆よしだ☆ @cook_40050570
2017/04/26 12:04に公開

このレシピのキーワード

マフィン かぼちゃ にんじん 強力粉 卵 ホットケーキミックス

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