＊卵白消費 ふわもちチョコロールケーキ＊
maimai❤︎❤︎ @cook_40151954
ふわモチ簡単スポンジ♪ほんのりチョコレートの香り♪
誰でも簡単にふわモチに美味しく作れる(о´∀`о)
オイル不使用！
このレシピの生い立ち
卵白を消費したくて、ふわふわなスポンジケーキを作ろう！と考えました！！！
＊卵白消費 ふわもちチョコロールケーキ＊
ふわモチ簡単スポンジ♪ほんのりチョコレートの香り♪
誰でも簡単にふわモチに美味しく作れる(о´∀`о)
オイル不使用！
このレシピの生い立ち
卵白を消費したくて、ふわふわなスポンジケーキを作ろう！と考えました！！！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
天板にシートを敷いておく。
●オーブンは160°に予熱。 -
- 2
ボールに牛乳を入れ、
上白糖30g→ココア→薄力粉の順でふるい入れゴムベラで混ぜる。 -
- 3
全体が
しっかり混ざったらOK！ -
- 4
卵白に上白糖50gを
5回に分けてしっかりと立てる。 -
- 5
少し先が垂れるくらいでOK！
-
- 6
③のチョコ生地に
卵白をゴムベラ軽く1すくい程加える。 -
- 7
マーブル状でOK！
残りの卵白も加えて潰さないように、のの字を書くように混ぜる。 -
- 8
シートを敷いた天板に流す。
卵白は潰さないように、四方を埋め軽く平す。
予熱したオーブンで20分焼く。 -
- 9
生地を冷ましている間に…
生クリーム50gと割ったチョコをお皿に入れて、電子レンジで加熱し乳化させる。
-
- 10
生クリーム150ccは好みの甘さにして立てる。溶かしたチョコレートと合わせて再度、固めに立てる。
- 11
冷ましたシートにクリームを塗り、苺を敷き詰め巻き上げる！！！
◎手前にクリーム多めにすると綺麗に巻けます -
- 12
ラップに巻いて軽く締めたら、冷蔵庫に1時間〜1時間半程休ませる。
◎巻き終わりを下にすること！ -
- 13
好みの大きさにカットしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
★卵白は立てたあと、チョコ生地と混ぜるが
混ぜすぎないのがポイント！
マーブル状で止めるといい具合になります。
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