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■万能!濃縮ゴマだれ■
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■万能!濃縮ゴマだれ■-レシピのメイン写真

■万能!濃縮ゴマだれ■

nanacode
nanacode @cook_40044977

何にでも使える万能ゴマだれ。水を使っていない濃縮タイプなので、冷蔵庫で1か月ぐらい保存が可能です。
このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’sクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな1品を毎週お届けしています!http://sb2010.exblog.jp/

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材料

作りやすい量150mlぐらい
  • 白ゴマ 50g
  • お酢 40cc
  • みりん 40cc
  • しょうゆ 40cc
  • 砂糖 20g
  • 塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    上記材料全てをミキサーに入れ、全体が滑らかになるまでよく撹拌して完成!

  2. 2

    棒々鳥や冷やっこなどはこのままで、サラダドレッシングは2倍に薄めて…などお好みで水で薄めて使用して下さいね!

  3. 3

    お酢が入っていますが、意外と素麺のつけ汁にも合いますよ♪(2~3倍希釈)好みでゴマ油を入れてもGOO!

コツ・ポイント

特にコツはありませんが、ミキサーに入れる時、液体を先に入れて撹拌するとよいです。用途はいろいろ。ドレッシングとして・・・はもちろん、マヨネーズに混ぜたり、唐辛子を入れたり、和えものの衣にしたり、自由にアレンジして下さいね。

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nanacode
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2011/07/27 00:36に公開

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