大根を入れさらに炒め、砂糖を入れて全体をなじませるよう炒める。
（砂糖を先に入れ炒めることで少ない量でも甘味が出ます。）

水550cc（かぶるくらいの量で調整）とめんつゆ、みりんを入れ落とし蓋と蓋をし、沸騰するまで強めの中火で煮る。

アク取りを兼ねてアルミホイル（光沢のある方を上に）で落としぶたをすると楽チンで、こんな感じでアクが取れます！

柔らかくなったら蓋を取り、火を強め焦げないようにかき混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。