さくほろ。米粉と酒粕のヴィーガンスコーン
くみんちゅキッチン @cook_40039591
美肌の味方、酒粕をたっぷり使った小麦粉不使用のスコーン。酒粕は焼くと酒臭さが飛び、チーズスコーンみたいな風味になります。
このレシピの生い立ち
美容と美腸に良い酒粕を使って、おやつ作り。
さくほろ。米粉と酒粕のヴィーガンスコーン
美肌の味方、酒粕をたっぷり使った小麦粉不使用のスコーン。酒粕は焼くと酒臭さが飛び、チーズスコーンみたいな風味になります。
このレシピの生い立ち
美容と美腸に良い酒粕を使って、おやつ作り。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をすべて混ぜ合わせる。
酒粕が硬い場合はレンジで数秒温めて柔らかくする。（バターを使う場合は常温に戻しておく。） - 2
★の粉類に酒粕を小さくちぎりながら加える。次に油を加え、手の平ですり合わせるようにしながら粉となじませる。
- 3
粉が粒々のそぼろ状になったら豆乳を少しづつ加え、ひとつにまとめる。生地がまとまったら手で平らにのばし、３つ折りにする。
- 4
３つ折にした生地を３cm厚さに手で押さえてのばし、時間があればラップに包んで冷蔵庫で２０分休ませる。ない場合は手順５へ。
- 5
オーブンを２００度に予熱する。
３cm厚さに伸ばした生地を包丁で６〜８等分にし、オーブンで１５〜２０分焼いて完成。 - 6
生地の底に焼き色がついていれば完成。焼き色が薄い場合は追加焼きを。予熱をしっかりしておくことできれいな腹割れが出来ます。
-
コツ・ポイント
・ヴィーガンにこだわらなければバターを使ってもＯＫ。チーズの風味がより一層引き立ちます。
・酒粕は加熱することでアルコールが飛ぶので子供も食べられます。
・豆乳は生地の様子をみながら加えてください。
（生地がひとまとまりになればＯＫです。）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19398844
