色鮮やか。蛸とパプリカのさっぱりマリネ

色鮮やか。蛸とパプリカのさっぱりマリネ-レシピのメイン写真

色鮮やか。蛸とパプリカのさっぱりマリネ

じゅんてちゅ @cook_40149431

サラダに飽きたらさっぱりマリネ。
華やかパーティーメニューにも。
このレシピの生い立ち
洋食に合うさっぱりとした前菜ならやっぱりマリネでしょ。ってことで。

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サラダに飽きたらさっぱりマリネ。
華やかパーティーメニューにも。
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洋食に合うさっぱりとした前菜ならやっぱりマリネでしょ。ってことで。

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材料

玉ねぎ 1/4
パプリカ赤、黄各1/2
きゅうり 1本
タコ刺身 100g
☆オリーブオイル 50cc
☆酢 50cc
☆レモン汁小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆塩小さじ1/2
☆粗挽きコショウ少々

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作り方

1
玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく
2
パプリカは3〜4センチの細切りにし、さっと湯でゆがく
3
きゅうりを小口切りにして水をきったパプリカと共にしておく
4
更に玉ねぎもザルにあげる
5
☆を合わせてマリネ液を作り、4とスライスしたタコを合わせてマリネ液につけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
6
出来上がり

コツ・ポイント

タコは刺身を使いますが、普通の蒸し蛸でも。よーく漬け込んで冷やした方が美味しいです。アレンジでサーモンや鯛も◎

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じゅんてちゅ @cook_40149431

2014/01/10 09:38に公開

このレシピのキーワード

マリネキュウリパプリカたこ刺身玉ねぎ

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