簡単なのに本格的☆エビのチリソース炒め
ＰｉＲｏＫｏ @cook_40033454
栄養士課程の実習中に習ったレシピを自分流にアレンジ☆彡簡単なのに、むきえびでも本格的なエビチリが味わえます！
このレシピの生い立ち
いつものレシピを載せてみました。我が家では、エビチリはいつもこの味ですヽ(・∀・)ノ
簡単なのに本格的☆エビのチリソース炒め
栄養士課程の実習中に習ったレシピを自分流にアレンジ☆彡簡単なのに、むきえびでも本格的なエビチリが味わえます！
このレシピの生い立ち
いつものレシピを載せてみました。我が家では、エビチリはいつもこの味ですヽ(・∀・)ノ
作り方
- 1
むきえびは水気をよく切っておく。玉ねぎはみじん切りにし、Aの調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
鍋に油(分量外)を入れて熱し、①のえびを入れてさっと炒めて取り出す。
- 3
②の鍋に生姜とにんにくを入れて炒め、Aを加えて一煮立ちさせる。そこへ②のえびと玉ねぎを加えて少し煮る。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、茹でた青菜とともにお皿へ盛りつけて、完成☆
- 5
＊簡単に済ませたいので…いつもむきえびを使用してしまいますが、殻つきのえびを使う場合は殻ごと炒めた方が美味しいです！
コツ・ポイント
先にえびを油通しすることで、旨みが逃げずに済みます！
工程③の煮込み具合は玉ねぎに火が通ればOKです☆あまり煮立てすぎると汁気がなくなってしまうので注意してください(^^;
殻つきのえびを使うときは下処理をしてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19392386
