難しい事抜き！ガリを使って｢生姜焼き｣
淡々斎 @cook_40140842
難しい事抜き！ガリを炒めたら､あら美味しい(笑)！朝のお弁当作りに是非どうぞ！！
このレシピの生い立ち
手間隙かけて美味しい生姜焼き､ってのも良いけど… 少ない食材 安上がり 面倒な事抜きで､簡単手早く出来るように考えてみました(笑)
難しい事抜き！ガリを使って｢生姜焼き｣
難しい事抜き！ガリを炒めたら､あら美味しい(笑)！朝のお弁当作りに是非どうぞ！！
このレシピの生い立ち
手間隙かけて美味しい生姜焼き､ってのも良いけど… 少ない食材 安上がり 面倒な事抜きで､簡単手早く出来るように考えてみました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間は､出来れば室温に戻しておきましょう｡後の作業が楽になります｡
- 2
ジップロックやビニールの袋に､豚小間 醤油 味醂 おろし生姜 ガリを入れ､軽く揉み､5〜10分漬ける｡
- 3
テフロン加工のフライパンに油を入れ､漬け込んだ豚小間を汁ごと入れ､よく解す｡火は､まだ着けない！！
- 4
豚小間が解れたら､火を着け､フライパンを熱する｡獅子唐等が有れば､お好みで一緒に炒める｡穴を開けるのを忘れずに！
- 5
肉を室温に戻していたなら､簡単手早く解れます｡炒めている間は､余り弄らない｡軽くフライパンを揺するだけ！
- 6
軽く焦げ味が出そうになったら､肉を返しましょう｡余りぐずぐず炒めていると固くなります｡
- 7
御飯にレタスを敷き､炒めた豚小間を載せて､胡麻や七味をかけたら完成！たったこれだけ(笑)！
- 8
余り長く漬け込むと､肉が固く､しょっぱくなります｡軽く漬け込むだけで大丈夫ですよ！
コツ・ポイント
持ち帰りや宅配寿司に着いてくる｢ガリの小袋｣がポイントです！タレに漬け込んで炒めると､飴色玉ねぎみたいなコクのある美味しさになります(笑)！おろした林檎や玉ねぎを入れる必要がありません｡豚小間は､バラ肉なら最高 モモや肩なら手早く炒めてね！
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