ピリ辛海老天ごはん

Name: ピリ辛海老天ごはん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大粒むき海老 12～16尾; 片栗粉 大さじ５; 玉子 1個; ＊にんにく １片; ＊生姜 親指大; *鷹の爪 1本; ＊砂糖 大さじ２; ＊醤油 大さじ３; *酢 大さじ２; ＊酒 大さじ１; ＊水 大さじ１; ごま油 適量; 白ごま 適量; 水菜 1/4束

mari2n @cook_40073901

最近お高くなった海老(;´Д｀)手頃な価格のむき海老で中華風海老ごはんはいかが？
このレシピの生い立ち
昔友人に教わったものをアレンジしました。

ピリ辛海老天ごはん

mari2n @cook_40073901

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材料

4人分

大粒むき海老　　 12～16尾
片栗粉大さじ５
玉子 1個
＊にんにく１片
＊生姜親指大
*鷹の爪 1本
＊砂糖大さじ２
＊醤油大さじ３
*酢大さじ２
＊酒大さじ１
＊水大さじ１
ごま油適量
白ごま適量
水菜 1/4束

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作り方

1

むき海老は背ワタを取る。片栗粉を割りほぐした玉子でとき、えびにからめておく。
2

にんにく、しょうがはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。辛いのが好きな人は種も加える。
3

＊を合わせてたれを作っておく
4
フライパンに多めのごま油を熱し、１の海老を1個ずつくっつかないように入れてゆき、両面をこんがり焼く。
5
1度焼いた海老を取り出し、海老を焼いたフライパンに３を入れて煮立たせる。
6
再び海老を戻してからめて火を止めてから香りづけにごま油を少量振りかける。
7

どんぶりにご飯をよそい、水菜をしいた上に海老をを乗せる。お好みで白ごまを振って完成。

コツ・ポイント

海老を焼くとき、後から火を入れるので焼き過ぎないように気を付けないと固くなってしまいます。

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つくれぽ

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mari2n @cook_40073901

2014/01/19 22:28に公開

神奈川県在住　　　　　　　　　　大人ばっかりの４人家族です。料理は毎日のことなので、なるべく簡単でヘルシーで安上がり♬を心がけています(´･ω･`) たまに手の込んだものを作りたくなる事もあります。たまにですが・・・。　　　　　　　　　時々レシピを見直して改変します。どうぞよろしく♬アンチョビ同盟　ＮＯ．１７　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

ご飯水菜片栗粉剥きエビにんにく卵酒トウガラシしょうが

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