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そら豆のブランマンジェ
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そら豆のブランマンジェ-レシピのメイン写真

そら豆のブランマンジェ

takoたこ
takoたこ @cook_40153288

そら豆をおいしくデザートにアレンジ。ほんのりグリーン色した見た目もきれいな濃厚ブランマンジェです。
このレシピの生い立ち
そら豆をデザートにアレンジしたくて

そら豆をおいしくデザートにアレンジ。ほんのりグリーン色した見た目もきれいな濃厚ブランマンジェです。
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takoたこ
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そら豆をおいしくデザートにアレンジ。ほんのりグリーン色した見た目もきれいな濃厚ブランマンジェです。
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材料

4人分
  • そら豆 10本
  • 牛乳 400cc
  • 生クリーム 100cc
  • グラニュー糖 30g
  • ゼラチン 5g
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    そら豆は、殻から実をだし沸騰したお湯でゆでます。

    • そら豆のブランマンジェ作り方1写真
  2. 2

    牛乳と一緒にミキサーによくかけます。

    • そら豆のブランマンジェ作り方2写真
  3. 3

    鍋に②と生クリーム、グラニュー糖を入れ、沸騰直前に火を止めます。

    • そら豆のブランマンジェ作り方3写真
  4. 4

    粗熱がとれたら、溶かしておいたゼラチンを加え容器に注ぐ。冷蔵庫で3時間ほど冷やして完成です。

    • そら豆のブランマンジェ作り方4写真

コツ・ポイント

そら豆はよくミキサーでペースト状にすると舌触りのよいブランマンジェに仕上がります。

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takoたこ
takoたこ @cook_40153288
2011/06/24 15:45に公開
はじめまして。調味料集めが好きで、新しい物を見つけると使い方もよくわからないままつい買ってしまいます。なので・・・うちには似たような、そして文字が読めない(笑)外国の調味料などであふれています。冷蔵庫にある食材と食料庫に眠っている食材をつかい大好きな料理研究をしています。『楽しいおしゃれ料理!』を目指して作っていきたいと思います。宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

ブラマンジェ そらまめ 生クリーム ゼラチン 牛乳

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