きゅうりなます（しらす入り）
さとおか先生 @cook_40115323
瀬戸内海に面した島の郷土料理です
このレシピの生い立ち
地元ではきゅうりの生産量が県１位のようで、きゅうりなますは郷土料理ともいえます。また瀬戸内海に面しているのでしらすもたくさんとれます。
きゅうりなます（しらす入り）
瀬戸内海に面した島の郷土料理です
このレシピの生い立ち
地元ではきゅうりの生産量が県１位のようで、きゅうりなますは郷土料理ともいえます。また瀬戸内海に面しているのでしらすもたくさんとれます。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥わかめを水でもどす。
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- 2
包丁の背できゅうりのトゲをとり、洗う。
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- 3
スライサーで薄くスライスする。
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- 4
塩を少しふり入れ、かるくまぜ、10分くらいおく。
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- 5
手でしっかりとしぼり、水分をとる。
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- 6
わかめとしらすをいれて、まぜる。
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- 7
ボウルに上白糖・酢・醤油を合わせる。
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- 8
（７）の合わせ酢を具に入れてまぜ、10分くらいひたす。
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- 9
いりごまをつぶしながら入れる。（ごまの香りがでます）
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- 10
しらすの代わりにゆでタコやイワシをいれることもあります。
コツ・ポイント
わかめはこしのあるしっかりしたものが美味しいです。シラスはできるだけ小さめのもの。あまりかたくないものがいいです。
少し甘めなので気になる方は砂糖を調整してください。
つくれぽ
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