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ルビーチョコレートトリュフ
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ルビーチョコレートトリュフ-レシピのメイン写真

ルビーチョコレートトリュフ

ケイズファクトリー
ケイズファクトリー @cook_40053454

ピンク色のトリュフ
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流行りのルビーチョコレートのトリュフを作ってみたかったので

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材料

トリュフ6個分
  • 生クリーム 25cc
  • ルビーチョコレート 50g
  • キルシュ 小さじ1/2
  • 粉砂糖(好みで) 適量
  • クッキークランチ(好みで) 適量
  • ダイスアーモンド(好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    チョコレートを刻んでおく。
    今回は径1㌢弱のタブレット型だったのでそのまま使いました。

    • ルビーチョコレートトリュフ作り方1写真
  2. 2

    生クリームを鍋に入れ、沸騰させる。

  3. 3

    刻んだルビーチョコレートを鍋に入れ溶かす。

  4. 4

    溶けて粗熱が取れたらキルシュを加える。

  5. 5

    ラップを敷いたバットに入れて、丸められるくらいまで冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    6等分して丸めて用意した粉砂糖やクッキークランチなどをまぶす。

コツ・ポイント

チョコレートがしっかり固まらなくて手につくので使い捨て手袋をして丸めました。生のアーモンドダイスを使う時は余熱やトースターを利用して軽く焼いておいて下さい。

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ケイズファクトリー
ケイズファクトリー @cook_40053454
2019/02/05 00:27に公開
ケーキやパン、作るのも食べるのも大好き!30年位作ってるから結構自己流にアレンジしたり組み合わせたりして楽しんでますが、イメージ通りにならないことも多々あります^_^;クリスマスケーキ掲載しましたがキッチンを開設したのが2014なので出来上がり写真しかなくて。同じケーキを作ったら順に経過写真を載せていきます
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このレシピのキーワード

トリュフ 生クリーム アーモンド チョコレート

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