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お弁当に重宝!ポークソーセージのハムカツ
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お弁当に重宝!ポークソーセージのハムカツ-レシピのメイン写真

お弁当に重宝!ポークソーセージのハムカツ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

お弁当に便利なポークソーセージ(ボロニアソーセージ)。一手間かけるだけでみんな大好きなハムカツに!揚げなくても焼くだけでカリッサクです。
このレシピの生い立ち
高校生男子のお弁当によく作ります。一人用の卵焼きフライパンだと少量の油でもよくいきわたりサックサクに仕上がります。ソーセージに味がついているのでソース等は要りませんが、お弁当の場合、ご飯を進ませるためにソースを持参します。

お弁当に便利なポークソーセージ(ボロニアソーセージ)。一手間かけるだけでみんな大好きなハムカツに!揚げなくても焼くだけでカリッサクです。
このレシピの生い立ち
高校生男子のお弁当によく作ります。一人用の卵焼きフライパンだと少量の油でもよくいきわたりサックサクに仕上がります。ソーセージに味がついているのでソース等は要りませんが、お弁当の場合、ご飯を進ませるためにソースを持参します。

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お弁当に重宝!ポークソーセージのハムカツ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

お弁当に便利なポークソーセージ(ボロニアソーセージ)。一手間かけるだけでみんな大好きなハムカツに!揚げなくても焼くだけでカリッサクです。
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お弁当に便利なポークソーセージ(ボロニアソーセージ)。一手間かけるだけでみんな大好きなハムカツに!揚げなくても焼くだけでカリッサクです。
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材料

1本でハムカツ15枚)
  • ポークソーセージ(又はボロニアソーセージ) 1本(160g)
  • 天ぷら粉 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    サガミハムのポークソーセージです。全部使えば約15枚できます。

    • お弁当に重宝!ポークソーセージのハムカツ作り方1写真
  2. 2

    1cm幅に切る。

    • お弁当に重宝!ポークソーセージのハムカツ作り方2写真
  3. 3

    天ぷら粉を指定の分量より少しドロドロめに溶く。
    ソーセージをくぐらせ、パン粉をつける。

    • お弁当に重宝!ポークソーセージのハムカツ作り方3写真
  4. 4

    <お弁当用で少量の場合>小さなフライパンで大さじ2の油で両面こんがり焼く。
    ※この油の量で2回転4個焼けます!

    • お弁当に重宝!ポークソーセージのハムカツ作り方4写真

コツ・ポイント

・天ぷら粉がバッター液となり、小麦粉、卵液、パン粉の3ステップが2ステップになります。
・天ぷら粉は卵やベーキングパウダーが入っているのでサックサクに仕上がります。
・天ぷら粉の濃度はドロドロめ。しっかりつき、衣がはがれません。

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moj
moj @moj5
2016/01/06 02:06に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

ハムカツ ソーセージ テンプラ粉 ポーク

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