鶏もも肉を一口大に切る。

米粉をまぶし、170度の油で4分ほど揚げる。

玉ねぎをスライスし、水にさらす。

★の調味料を混ぜ、水にさらした玉ねぎを加える。

揚げた鶏肉を甘酢に10秒ほど漬ける。

皿に盛り、タルタルソースとサラダを添えて完成。