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Ca&鉄分♪切り干し大根とひじきのお寿司
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Ca&鉄分♪切り干し大根とひじきのお寿司-レシピのメイン写真

Ca&鉄分♪切り干し大根とひじきのお寿司

もこもこのびたん
もこもこのびたん @cook_40039404

不足しがちなCaと鉄分もとれる♪乾物メインのちらし寿司です。切り干し大根や干しシイタケのうまみとひじきの香りでおいしいよ
このレシピの生い立ち
毎日の食事でなかなかカルシウムと鉄分が取れません。そこで、大好きなお寿司に乾物をいっぱい入れてみました。山の香りや海の香りを楽しめます。

不足しがちなCaと鉄分もとれる♪乾物メインのちらし寿司です。切り干し大根や干しシイタケのうまみとひじきの香りでおいしいよ
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毎日の食事でなかなかカルシウムと鉄分が取れません。そこで、大好きなお寿司に乾物をいっぱい入れてみました。山の香りや海の香りを楽しめます。

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Ca&鉄分♪切り干し大根とひじきのお寿司

もこもこのびたん
もこもこのびたん @cook_40039404

不足しがちなCaと鉄分もとれる♪乾物メインのちらし寿司です。切り干し大根や干しシイタケのうまみとひじきの香りでおいしいよ
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毎日の食事でなかなかカルシウムと鉄分が取れません。そこで、大好きなお寿司に乾物をいっぱい入れてみました。山の香りや海の香りを楽しめます。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • すし酢
  • 砂糖 40cc
  • 塩 小さじ1/2
  • かつおだしの素 小さじ1/2
  • 具
  • 干ししいたけ 4こ
  • ひじき 大さじ2
  • 切り干し大根 一掴み
  • 人参 1/2本
  • ささがきごぼう 一掴み
  • 煮汁〈それぞれを煮付ける)
  • 水 ひたひた
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • かつおだし 少々
  • 錦糸卵
  • 卵 3こ
  • 砂糖 小さじ1
  • かつおだし 少々
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    コメを炊いて寿司酢に合わせる。

  2. 2

    干しシイタケはひたひたの水で戻しておく。しっかり戻ったら煮汁でしっかりと味を煮含める。

  3. 3

    ひじきは戻さずに使えるものが便利。シイタケを炊いた煮汁で煮つける。

    • Ca&鉄分♪切り干し大根とひじきのお寿司作り方3写真
  4. 4

    ごぼうは少しからめに煮つける。

    • Ca&鉄分♪切り干し大根とひじきのお寿司作り方4写真
  5. 5

    人参と戻した切り干し大根は一緒に煮つける。

    • Ca&鉄分♪切り干し大根とひじきのお寿司作り方5写真
  6. 6

    それぞれの具を煮付けたらざるに空けて汁気を切っておく。

  7. 7

    錦糸卵を焼き細く切る。

  8. 8

    寿司めしにそれぞれの具を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

具材はそれぞれ分けて煮つけます。
甘めの味付けですので、味は調節してください。

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もこもこのびたん
もこもこのびたん @cook_40039404
2014/02/01 05:46に公開
お菓子作りが大好きです。お菓子のにおいをかぐとそれだけで満足して、いやされます\(^^)/自分で食べるのはもちろん好きだけれど、自分で食べなくても家族や周りの人に食べてもらえると以外と満足??最近は、一人暮らしの子どものためのお手軽レシピを考えています。
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このレシピのキーワード

すし 切り干し大根 ごぼう ひじき にんじん 卵 ほししいたけ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19497701
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