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安いマグロは焼く♪ピーマン入りで中華風
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安いマグロは焼く♪ピーマン入りで中華風-レシピのメイン写真

安いマグロは焼く♪ピーマン入りで中華風

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★300レポ感謝★お刺身だとイマイチな特売マグロは、焼いてコッテリオイスターソース味にするとお肉以上に美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
100g=100円の特売お刺身用びんちょうマグロ、これって肉より安くない?!
って事で、いつもお肉で作っているレシピをマグロで作ってみました。
主人はこれがマグロと気づきませんでした!
オイスターソースの代わりに生姜醤油も美味しいです。

★300レポ感謝★お刺身だとイマイチな特売マグロは、焼いてコッテリオイスターソース味にするとお肉以上に美味しいですよ!
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100g=100円の特売お刺身用びんちょうマグロ、これって肉より安くない?!
って事で、いつもお肉で作っているレシピをマグロで作ってみました。
主人はこれがマグロと気づきませんでした!
オイスターソースの代わりに生姜醤油も美味しいです。

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安いマグロは焼く♪ピーマン入りで中華風

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★300レポ感謝★お刺身だとイマイチな特売マグロは、焼いてコッテリオイスターソース味にするとお肉以上に美味しいですよ!
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100g=100円の特売お刺身用びんちょうマグロ、これって肉より安くない?!
って事で、いつもお肉で作っているレシピをマグロで作ってみました。
主人はこれがマグロと気づきませんでした!
オイスターソースの代わりに生姜醤油も美味しいです。

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材料

2人分
  • マグロ 200g
  • ピーマン 3~4個
  • ◎酒・醤油(マグロ浸し用) 適量
  • 片栗粉(マグロまぶし用) 適量
  • ★オイスターソース・醤油 各大さじ1/2~
  • ★みりん 大さじ1
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ1/2
  • コショウ(仕上げ用) たっぷり
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作り方

  1. 1

    マグロは、一口大にし、醤油小さじ1、酒大さじ1に浸す。
    ※面倒なら省略可!

    • 安いマグロは焼く♪ピーマン入りで中華風作り方1写真
  2. 2

    マグロに片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出す。
    ※中火で手早く。

    • 安いマグロは焼く♪ピーマン入りで中華風作り方2写真
  3. 3

    ピーマンを乱切りにし、軽く塩をふり炒める。
    ※手早く炒めすぎない。

    • 安いマグロは焼く♪ピーマン入りで中華風作り方3写真
  4. 4

    フライパンにマグロを戻し、★で味付け。
    ごま油とコショウで仕上げる。
    ※混ぜすぎない。

    • 安いマグロは焼く♪ピーマン入りで中華風作り方4写真

コツ・ポイント

・酒・醤油に浸すのは省略可
・まぐろは焼き過ぎると固くなるので手早く。
・ピーマンにタレが絡みにくいので、塩味をつけ炒める。
・濃い味なのでお弁当に合います
・なす、玉ねぎ、しいたけ等追加も旨し!
・お刺身で余った色んな魚も活用できます

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moj
moj @moj5
2012/10/01 16:21に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

まぐろ 片栗粉 ピーマン 酒

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