Nasi Bakar Ayam & Teri

Name: Nasi Bakar Ayam & Teri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 ons teri medan; 4 takar gelas beras yg pulen; 4 ikat kemangi (sesuai selera); Bumbu ulek:; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 3 cm jahe; 3 btr kemiri (sangrai); 1/2 sdt ketumbar (sangrai); 5 buah cabe rawit merah; 10 buah cabe keriting (sesuai selera); Bumbu lainnya :; 6 btg sereh; 6 lbr daun salam; 4 cm lengkuas; 6 lbr daun jeruk (buang tulang); secukupnya Bumbu: garam, gula pasir, penyedap rasa (bila suka)

Haruki's kitchen @haruki_kitchen

Ceritanya minggu lalu dibeliin kk nasi bakar, yg katanya maknyus.....tp ternyata rasanya jauuuuuhhhhh dr yg dibayangkan 😥😅. Makanya jd penasaran jd pingin bikin sendiri. Hr ini membulatkan tekat unt bikin nasi bakar, kebetulan si laskar krucil jg mendukung. Akhirnya browsing sana sini n mix max jadilah nasi bakar ala madam Haruki 😀. N......yg paling penting rasanya bkn hanya maknyus, tp sdh sampai ke tahap MANTUL (mantab betul) 😂. So moms....silahkan dicoba ya resepnya 😊🙏

Lebih banyak

Nasi Bakar Ayam & Teri

Haruki's kitchen @haruki_kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
1 onsteri medan
4 takargelas beras yg pulen
4 ikatkemangi (sesuai selera)
Bumbu ulek:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
3 cmjahe
3 btrkemiri (sangrai)
1/2 sdtketumbar (sangrai)
5 buahcabe rawit merah
10 buahcabe keriting (sesuai selera)
Bumbu lainnya :
6 btgsereh
6 lbrdaun salam
4 cmlengkuas
6 lbrdaun jeruk (buang tulang)
secukupnyaBumbu: garam, gula pasir, penyedap rasa (bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 ayam sesuai selera. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan ayam, garam, 2btg sereh, & jahe. Rebus sampai ayam matang. Angkat ayam dr air rebusannya & jgn dibuang air rebusannya, unt kaldu ngaron nasi.
2

Suwir2 ayam
3

Sementara ayam disuwir2 dinginkan kaldu. Cuci bersih beras, lalu aron dgn air kaldu ayam, tambahkan 2lbr daun salam & 2btg sereh. Bila kaldu sdh sat lalu dikukus sampai matang (kalau sy 20mnt)
4

Tumis bumbu ulek sampai harum, masukkan 2btg sereh, 2lbr daun salam, lengkuas, daun jeruk & beri garam, gula, & penyedap (sy pake penyedap jamur). Tumis sampai matang & harum, lalu masukkan ayam suwir beri sedikit air, supaya bumbu meresap ke ayam. Aduk2 sampai semua bumbu tercampur rata. Tes rasa, bila sdh oke 👌 masukkan kemangi yg sdh disiangi.
5

Goreng teri medan sampai matang & garing.
6

Atur nasi diatas daun pisang, atasnya dikasih teri lalu ayam suwir. Bungkus nasi seperti bungkus lontong.
7

Bakar diatas bara api sampai daun pisang kehitaman.
8

Selamat menikmati 😊👌