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息子のお弁当の日☆46
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息子のお弁当の日☆46-レシピのメイン写真

息子のお弁当の日☆46

クックPON☆
クックPON☆ @cook_40111070

前日の残りにひと手間を☆
前日準備した物にひと手間を☆
ひと手間ずつの組み合わせで盛りだくさんのお弁当箱(*⁰▿⁰*)
このレシピの生い立ち
たまにしかない中学生長男のお弁当♪
手作りを喜んでくれるうちにあれもこれも食べてもらいたくて♡本人からもハンバーグをリクエスト♪

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前日準備した物にひと手間を☆
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材料

1個分
  • ご飯 適量
  • 大葉 2〜3枚
  • 海老とスナップえんどうのソテー 適量
  • ハンバーグ 1個
  • 塩麹漬けささみの大葉風味 2〜3切れ
  • かぼちゃサラダ 適量
  • レタス 1〜2枚
  • ブロッコリー 1房
  • 黒豆煮 適量
  • だし巻き卵 2〜3切れ
  • プチトマト 2個
  • 型抜き人参 2個
  • ふりかけ、黒ごま、パセリ等 お好みで
  • ぶどう
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作り方

  1. 1

    ご飯をお弁当箱に詰め、上に大葉を乗せてから佃煮昆布を乗せる。お好みでまわりにふりかけを♪

  2. 2

    殻をむいて背ワタを取った海老と、筋を取ったスナップえんどうをオリーブオイルと酒少々を振りかけて炒め、こしょうを振る。

    • 息子のお弁当の日☆46作り方2写真
  3. 3

    塩麹に漬けておいたささみをごま油で焦げないように焼き、一口大に切って刻んだ大葉と和える。

    • 息子のお弁当の日☆46作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃの皮を切り落とし、レンジにかけて柔らかくしたら、マヨネーズと塩こしょうをかけてつぶし、ラップで丸める。

  5. 5

    レンチンしたみじん切り玉ねぎと合挽きミンチでハンバーグを焼く。

  6. 6

    だし巻き卵を適当な大きさに切って、お好みでごまを並べる。

  7. 7

    レタス、茹でたブロッコリー、プチトマト、型抜き人参、黒豆煮、ぶどう等、彩りよくお弁当箱に詰める。

  8. 8

    ストックがあれば黒ごまやパセリをトッピングしてください。

コツ・ポイント

海老はすぐに火が通るし、スナップえんどうは加熱し過ぎると色があせるので、加熱せず生で置いておき、入れる前に調理してください。

ハンバーグは焼いてから1つずつ冷凍しておくと、必要な時にすぐ使えて手間が省けます♪

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クックPON☆
クックPON☆ @cook_40111070
2017/06/07 12:44に公開
3人息子の食欲を満たすべく、毎日簡単&時短で美味しくを目指しています☆野菜ソムリエなので、安くて栄養価の高い旬の素材を使って、彩り良く、家によくある食材で作れる物が中心です♪
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このレシピのキーワード

エビ 大葉 レタス かぼちゃ にんじん ふりかけ ミニトマト ブロッコリー スナップエンドウ ささみ ぶどう 黒豆 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19515490
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