さつまいものガトーインビジブル
りんごを入れることが多いｶﾞﾄｰｲﾝﾋﾞｼﾞﾌﾞﾙを、さつまいもで作っています。
切り分けた時の層がｷﾚｲです。
このレシピの生い立ち
余ったさつまいもの使い道を探している時に、ｶﾞﾄｰｲﾝﾋﾞｼﾞﾌﾞﾙというお菓子を見つけました。
2017年になって ﾌﾗﾝｽから上陸したものらしいです。
色々なﾚｼﾋﾟを参考に、配合等を考えてみました。
さつまいものガトーインビジブル
りんごを入れることが多いｶﾞﾄｰｲﾝﾋﾞｼﾞﾌﾞﾙを、さつまいもで作っています。
切り分けた時の層がｷﾚｲです。
このレシピの生い立ち
余ったさつまいもの使い道を探している時に、ｶﾞﾄｰｲﾝﾋﾞｼﾞﾌﾞﾙというお菓子を見つけました。
2017年になって ﾌﾗﾝｽから上陸したものらしいです。
色々なﾚｼﾋﾟを参考に、配合等を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをｽﾗｲｽします。
型の幅に収まるｻｲｽﾞに切ってから、繊維を断つ向きに。
ｽﾗｲｻｰがあれば使用して下さい。 -
- 2
①を10分くらい水にさらします。
- 3
②の水を切り、もう一度水ですすいだら しっかり水を切ります。
更にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾞｰ等を使い、十分水分を取ります。 - 4
薄力粉はふるいにかけておく。
- 5
ﾎﾞｰﾙに☆を順に加え、ﾎｲｯﾊﾟｰでしっかり混ぜる。
- 6
なめらかな生地になったら ③のさつまいもを加え、全体がからむまで箸で混ぜます。
- 7
型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いておきます
- 8
⑦に⑤を入れていきます。
箸で さつまいもを敷き詰めるようにして、最後に残った生地を流し入れます。 -
- 9
ｵｰﾌﾞﾝ170℃で50～60分、表面にうっすら焦げ目がつくまで焼く。
※焼き上がったあと、冷めると少し縮みします。 -
- 10
冷めたらﾗｯﾌﾟで包み、冷蔵庫で冷やしてから切り分けます。
コツ・ポイント
・今回は安納芋で作っていますが、もちろん他のものでも。
・さつまいもをｽﾗｲｽする時は、薄く、なるべく均一に切ってください。
・切り分ける前にﾊﾟｳﾀﾞｰｼｭｶﾞｰをかけるとｷﾚｲです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
