焼き餃子で餃子鍋
春こすもす @cook_40050663
焼き餃子で香ばしく、野菜たっぷり、ボリューム満点♪スープにしっかり味がついているので、つけだれはいりません。
このレシピの生い立ち
昔、母が残った焼き餃子で作ってくれたスープがあまりにおいしかったので。たくさん作っているいるうちに、鍋になっちゃいました（笑）
焼き餃子で餃子鍋
焼き餃子で香ばしく、野菜たっぷり、ボリューム満点♪スープにしっかり味がついているので、つけだれはいりません。
このレシピの生い立ち
昔、母が残った焼き餃子で作ってくれたスープがあまりにおいしかったので。たくさん作っているいるうちに、鍋になっちゃいました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は固いところと葉先を分けておく。野菜・肉・きのこ類を適当な大きさに切る。
-
- 2
鍋に水１５００ｃｃを入れスライスしたショウガ、ニンニクを入れ、火にかける。沸騰したら☆を入れる。
-
- 3
材料を入れる前にショウガ、ニンニクを取り出す。白菜の固い所、肉、シイタケを先に入れる。少し煮てネギ、ニラ以外を入れる。
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- 4
フライパンにごま油を熱する。餃子を１個づつ、ごま油を塗るようにして並べ、焼き色をつける。
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- 5
焼き色のついた餃子、ニラ、ネギと濃口しょうゆを入れる。仕上げにごま油を回しかける。食べる時にラー油をお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
餃子は皮がしっかりしたものを選びましょう。我が家では冷凍の大阪王将の餃子です。餃子は鍋で少し煮込むので、焼き色がついたらＯＫです。テフロンのフライパンでごま油を塗りつけて焼くと、きれいな焼き色がつきます。
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