ボールにざるをセットして黒豆と煮汁を分けておく。プリン型の内側を水で濡らしておく。

小鍋に黒豆の煮汁と牛乳・片栗粉を入れ片栗粉が溶けるまで木べらで混ぜてから弱めの中火にかける

②を混ぜながら、とろみがついてきたら黒豆を加え混ぜ続けつやが出てきたら火を止める。

①のプリン型に③を流し入れ、軽くトントンして冷蔵庫で約１時間冷やしてお皿に盛りつける。