昨年のこぼれたむかごが芽を出し、今年も沢山つきました。今日はむかごご飯と天麩羅そして親子煮です。
このレシピの生い立ち
むかごは皮ごと食べるので食物繊維がとれ、鉄分、カリウム、マグネシウムが豊富とのこと。毎年こぼれたむかごが伸びて沢山つくので、あれこれ作ります。鶏肉の買い置きがあったので使ってみました。