おいしいな♪まだらの白子焼き
godzilla11 @cook_40104218
香ばしさとクリーミーさは絶品。
淡麗辛口の燗酒にぜひ。もちろんビールにも。
このレシピの生い立ち
湯がいてポン酢もいいけれど、しょうゆで煮るのもいいけれど、他に何かないかとやってみました。
おいしいな♪まだらの白子焼き
香ばしさとクリーミーさは絶品。
淡麗辛口の燗酒にぜひ。もちろんビールにも。
このレシピの生い立ち
湯がいてポン酢もいいけれど、しょうゆで煮るのもいいけれど、他に何かないかとやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさにした白子を、さっと洗って水切り。これが大切。絵は、新聞紙を敷いてキッチンペーパーで包むところです。
-
- 2
しっかり水を切った白子に塩少々を振り、10分放置。その後軽く拭き取って、片栗粉をまぶして、オリーブオイルで焼きます。
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- 3
焼き目がついたら回転させ、いい感じの焼き具合にします。ここでほんの軽く塩コショウを。で、火加減注意でしょうゆを振ります。
-
コツ・ポイント
最初はやはり洗いましょう。よって水をしっかり除去しましょう。
どうしても振った塩が残っているので、塩コショウは控えめに。
フライパン上でしょうゆをかけました（焦げやすいが風味がいい）が、お皿に盛ってからかけるか好みがわかれるところ。
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