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自家製酵母 ココア てごね 丸パン
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自家製酵母 ココア てごね 丸パン-レシピのメイン写真

自家製酵母 ココア てごね 丸パン

☆sachiko☆♪
☆sachiko☆♪ @cook_40139717

ふんわり優しい甘さのココアパンです
次の日も柔らかく、美味しくいただけました
残りは冷凍
このレシピの生い立ち
自家製酵母の元種でココアパンに挑戦しました

ふんわり優しい甘さのココアパンです
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材料

  • 自家製酵母元種 80g
  • 中力粉 100g
  • ココア 大さじ3ぐらい
  • ご飯 100g
  • 牛乳 50cc
  • マーガリン 10g
  • 砂糖 10g
  • 塩 2.5g
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作り方

  1. 1

    マーガリン以外の材料を混ぜて捏ねる

  2. 2

    マーガリンを混ぜて捏ねる

  3. 3

    1次発酵、室温20度ぐらいで5時間ほど

  4. 4

    8分割して、丸めてベンチタイム15分

  5. 5

    丸めなおして、2次発酵
    室温20度ぐらいで、1時間ほど

  6. 6

    ハサミでクープを入れて、200度に予熱したオーブンで15分焼く

    • 自家製酵母 ココア てごね 丸パン作り方6写真

コツ・ポイント

いちごの酵母の元種を使用しました

ご飯はレンチンして、すり鉢で潰して牛乳を加えて、さらにすり潰しました

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☆sachiko☆♪
☆sachiko☆♪ @cook_40139717
2017/06/22 10:20に公開
パン作りにハマってます(*^_^*)
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このレシピのキーワード

パン ココア 牛乳 中力粉 自家製酵母 ご飯

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