自家製酵母 ココア てごね 丸パン
☆sachiko☆♪ @cook_40139717
ふんわり優しい甘さのココアパンです
次の日も柔らかく、美味しくいただけました
残りは冷凍
このレシピの生い立ち
自家製酵母の元種でココアパンに挑戦しました
自家製酵母 ココア てごね 丸パン
ふんわり優しい甘さのココアパンです
次の日も柔らかく、美味しくいただけました
残りは冷凍
このレシピの生い立ち
自家製酵母の元種でココアパンに挑戦しました
作り方
- 1
マーガリン以外の材料を混ぜて捏ねる
- 2
マーガリンを混ぜて捏ねる
- 3
1次発酵、室温20度ぐらいで5時間ほど
- 4
8分割して、丸めてベンチタイム15分
- 5
丸めなおして、2次発酵
室温20度ぐらいで、1時間ほど - 6
ハサミでクープを入れて、200度に予熱したオーブンで15分焼く
-
コツ・ポイント
いちごの酵母の元種を使用しました
ご飯はレンチンして、すり鉢で潰して牛乳を加えて、さらにすり潰しました
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