なすをラップに包み、レンジで2〜3分加熱して縦に4等分にきる。

漬けだれをつくる。
ごま油、ポン酢、おろし生姜を合わせる。

お好みの濃さで麺つゆを用意し冷やしておく。

素麺を茹で、氷水で冷やし盛り付ける。なすのたたきをのせツナ薬味をのせる。

麺つゆをかける。お好みで白ごまを！