梅酒の梅の『オカカ練り梅』こりゃウメェ✨
R´zズッシー @cook_40248597
梅酒の梅が旨い食材に変身❕❕
このレシピの生い立ち
梅酒の梅を美味しく食べたくて作りました✨
おにぎり、お茶漬け、そうめん、冷奴、ドレッシング、炒め物、お肉やお魚の梅紫蘇揚げetc
活用レシピ
『叩ききゅうり』ID19568972
『豚肉と余り野菜の梅じそ炒め』ID19611323
公開中！
梅酒の梅の『オカカ練り梅』こりゃウメェ✨
梅酒の梅が旨い食材に変身❕❕
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梅酒の梅を美味しく食べたくて作りました✨
おにぎり、お茶漬け、そうめん、冷奴、ドレッシング、炒め物、お肉やお魚の梅紫蘇揚げetc
活用レシピ
『叩ききゅうり』ID19568972
『豚肉と余り野菜の梅じそ炒め』ID19611323
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アプリでひらく作り方
- 1
梅酒から取り出した梅にナイフを入れ種を取ります。種が剥がれにくい時は、小さなスプーン等で取ると良いです。
-
- 2
種を外した梅を耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジ(500w)で10分加熱します。その後、蓋を取り、更に５分加熱します。
-
- 3
加熱した梅(汁ごと)、塩(大さじ２～３)、酢(大さじ２～３)、鰹節ひとつかみをフードプロセッサーに入れて、スイッチON❕
-
- 4
ある程度ペースト状になったら、味を見て良ければ完成です。
-
コツ・ポイント
レンジ加熱時、１回目は蓋をして、２回目は蓋を外して加熱する事により、アルコールが飛びます。
オカカ無しでも美味しいですが、相性抜群のオカカを足すと更に旨味が増します。
味見の際、少し塩が濃い位の方が、お料理に使う時には便利です。
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