簡単さっぱり！ナスと豆腐のみぞれポン酢煮
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
暑い夏の日にさっぱりだけどガッツリ食べたい！という男子のためのご飯です♪ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
暑さで食欲が沸かない時期に、さっぱりしたおかずをと思い作りました♪
簡単さっぱり！ナスと豆腐のみぞれポン酢煮
暑い夏の日にさっぱりだけどガッツリ食べたい！という男子のためのご飯です♪ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
暑さで食欲が沸かない時期に、さっぱりしたおかずをと思い作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナス・ピーマンは縦半分に切り、1cmくらいの斜め切りにして水にさらしておきます。シメジは石突きを取りほぐしておきます。
- 2
お豆腐を一口大に切り、ペーパータオルで巻いて水気をとっておきます。
- 3
大根おろしを作ります。
★の調味料をあらかじめ合わせておきます。 - 4
豚バラ肉を3cm幅程度に切り、片栗粉をまぶしておきます。
- 5
1の野菜をしっかり水切りし、油を熱したフライパンにナス・ピーマンを入れ3～4分炒めます。
- 6
ナスがしんなりしたら豚バラとシメジを入れさらに炒め、弱火にして合わせ調味料・お豆腐を入れて蓋をして3～4分煮込みます。
- 7
だいこんおろしを入れてさっとかき回し、塩で味を整えたら皿に盛り、お好みでわけぎや大葉を乗せて出来上がりです♪
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶしておくと味が絡みやすいです。
焦げやすいので合わせ調味料を入れる時は弱火にしてしてください。
お豆腐が崩れないように鍋を揺らすようにしてかき混ぜるのがコツです♪
つくれぽ
料理研究家&利き酒師です♪冷蔵庫にある食材を使って簡単に出来るレシピを載せています。釣りも好きなので、釣ったお魚を使ったメニューも載せています！ぜひ参考にしてください(*^^*)
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