香り豊かなバジルソース
キッチンemiko @cook_40123549
パスタはもちろん、サラダや肉料理、蒸し魚料理に添えればレストランの味です。
そのままパンにつけて食べても美味しい。
このレシピの生い立ち
毎年庭で、無農薬のバジルが採れるので、作っています。
香り豊かなバジルソース
パスタはもちろん、サラダや肉料理、蒸し魚料理に添えればレストランの味です。
そのままパンにつけて食べても美味しい。
このレシピの生い立ち
毎年庭で、無農薬のバジルが採れるので、作っています。
作り方
- 1
バジルの葉はきれいに洗い、キッチンペーパーで水分を取ります。
ニンニクは皮を剥き、松の実は軽く炒ります。 -
- 2
ニンニクと炒った松の実はフードプロセッサーで粉砕します。
-
- 3
２の中にバジルの葉、塩コショウ、オリーブオイルを加えてさらに粉砕します。
-
- 4
煮沸消毒したジャムの空き瓶などに保存します。
-
コツ・ポイント
・松の実の代わりにくるみでも代用できます。
粉砕する時間は短めが良いです。
・長く行うと青臭くなったり色が変わったりする
ので注意。
・少量ずつの冷凍が使いやすいです
似たレシピ
-
-
-
バジルのいい香り★ジェノベーゼペースト バジルのいい香り★ジェノベーゼペースト
フードプロセッサーがあればあっという間に自家製ジェノベーゼが作れます。パスタ、サラダ、ピザ、お肉・魚、様々なお料理に！！
-
-
-
-
-
材料吟味で糖質制限★香り高いバジルソース 材料吟味で糖質制限★香り高いバジルソース
低糖質手作りパスタのジェノベーゼパスタも別途掲載。面倒だと思ったら作ってみると超簡単。肉や魚のソースに使えて万能です♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19571831
