♡私の愛するぱん生地♡
何度も何度も失敗を重ねて辿り着きました。ぱん生地の時点で最高の柔らかさ♡ちぎりパン菓子パン惣菜パン♡お楽しみください♡
このレシピの生い立ち
翌日もおいしいパンを求めて何度も分量を変えて作ってみました。焼きたてももちろんですが、翌日の美味しさも是非味わってください。
♡私の愛するぱん生地♡
何度も何度も失敗を重ねて辿り着きました。ぱん生地の時点で最高の柔らかさ♡ちぎりパン菓子パン惣菜パン♡お楽しみください♡
このレシピの生い立ち
翌日もおいしいパンを求めて何度も分量を変えて作ってみました。焼きたてももちろんですが、翌日の美味しさも是非味わってください。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーでぱん生地を作ります。入れる順番などはありませんが、粉類をはじめに私は入れています。
- 2
生地を取りだして、空気を抜くためにこねます。生地をのばすようにしてこねると空気が抜けやすいです。
- 3
大きめのパンを作りたい方は10等分くらい。私は今回ちぎりパンを作るので16等分にしました。丸めて15分ベンチタイムです。
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- 4
ベンチタイム中は生地が乾かないように、私は固く絞ったふきんをかけています。
- 5
ベンチタイムが終わったら、１度捏ね直し空気を抜き、お好きな具材を包んだり混ぜたりしてください。
- 6
今回私はチーズこしょう入り。
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- 7
アルフォート入り。
これおすすめですよ♡ -
- 8
好きなパンを作ったらクッキングシートを敷いた鉄板にのせて発酵します。ちぎりパンは１度に焼けるので私のお気に入りです♡
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- 9
オーブン40度で40分発酵させます。その際にもぬれふきんを掛けます。
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- 10
発酵後パンを取り出し、オーブンを170～180℃に予熱します。メーカーによって温度が異なるので大体の温度ですみません。
- 11
予熱をしている間にぱんの最終準備です。私は卵も牛乳もぬりません。が、ツヤがほしい方はハケでぬってください。
- 12
中味がわかるよう、チョコにはナッツを。チーズにはクレイジーソルトを。具なしにはグラニュー糖をかけてみました。
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- 13
オーブンで15分～20分焼きます。
お好きな焼き色で出してください。
焼き過ぎちゃったかな？くらいが私は好きです(^^) -
- 14
菓子ぱん系は翌日温めなくてもふわりしっとり柔らかです。
惣菜ぱんは少し温めてふわっふわっです♡
コツ・ポイント
扱いやすい生地なので、いろんなパン作りを楽しんでください(^-^)完全に冷めたらラップをして乾燥を防いでください。
つくれぽ
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