じゃがいもは皮をむいて小さく切り分けて水にさらしてから、電子レンジで下茹でをしておく。5分程度が目安。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもと汁気を切ったツナ缶を入れて軽く炒め合わせる。

塩、こしょうをして軽く炒め、マヨネーズをひと回し加え、醤油も入れて、更に炒める。

カレー粉を加えて全体を混ぜ合わせ、カレーの香りが立ってきたら、出来上がり。