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大量消費!ゴーヤーの簡単☆佃煮
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大量消費!ゴーヤーの簡単☆佃煮-レシピのメイン写真

大量消費!ゴーヤーの簡単☆佃煮

イオン
イオン @cook_40093052

簡単下処置で苦くないゴーヤーの佃煮☆甘辛味でごはんがすすむ簡単うれしい常備菜♪濃い目の味付けなので、お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤーを大量消費したい!佃煮にすることでかさがグンと減るので、1本食べるのもあっという間☆作りおきできるから、ささっと出せる夏のごはんのお供やおつまみにぴったり♪

簡単下処置で苦くないゴーヤーの佃煮☆甘辛味でごはんがすすむ簡単うれしい常備菜♪濃い目の味付けなので、お酒のおつまみにも◎
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大量消費!ゴーヤーの簡単☆佃煮

イオン
イオン @cook_40093052

簡単下処置で苦くないゴーヤーの佃煮☆甘辛味でごはんがすすむ簡単うれしい常備菜♪濃い目の味付けなので、お酒のおつまみにも◎
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材料

作りやすい分量
  • ゴーヤー 1本(300g前後)
  • 塩 小さじ1
  • いりごま(白) 適量
  • かつお節 1袋(2.5g)
  • A
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、ゴーヤーです。

    • 大量消費!ゴーヤーの簡単☆佃煮作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、薄切りにする。

  3. 3

    塩をふって軽く混ぜ、10分ほどおいてぎゅっとよくもみ、流水で洗って水気を絞る。

  4. 4

    鍋に<3>、Aを入れて中火にかけ、煮汁が少なくなるまで混ぜながら煮詰め、かつお節を加えて器に盛り、いりごま(白)をふる。

コツ・ポイント

ゴーヤーは、濃いめの味つけにすると苦味がマイルドに。塩もみして洗い、絞って苦みを抜き、さらに濃いめの甘辛味で煮て、苦手な人にも食べやすく☆冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

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イオン
イオン @cook_40093052
2018/07/30 02:30に公開

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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節

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