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トリムネ唐揚げ ゴーヤ黒酢だれ
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トリムネ唐揚げ ゴーヤ黒酢だれ-レシピのメイン写真

トリムネ唐揚げ ゴーヤ黒酢だれ

ふくろう茸
ふくろう茸 @cook_40132311

生のゴーヤ 生姜 ねぎ を黒酢とゴマ油でドレッシングに。夏の味わい唐揚げ。ゴーヤの苦味は消えます
このレシピの生い立ち
天ぷらやチャンプルーの時に使いきれなかった少しのゴーヤを入れてみたら、具だくさんのタレになり、大成功でした

生のゴーヤ 生姜 ねぎ を黒酢とゴマ油でドレッシングに。夏の味わい唐揚げ。ゴーヤの苦味は消えます
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トリムネ唐揚げ ゴーヤ黒酢だれ

ふくろう茸
ふくろう茸 @cook_40132311

生のゴーヤ 生姜 ねぎ を黒酢とゴマ油でドレッシングに。夏の味わい唐揚げ。ゴーヤの苦味は消えます
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天ぷらやチャンプルーの時に使いきれなかった少しのゴーヤを入れてみたら、具だくさんのタレになり、大成功でした

生のゴーヤ 生姜 ねぎ を黒酢とゴマ油でドレッシングに。夏の味わい唐揚げ。ゴーヤの苦味は消えます
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材料

  • トリムネ ２枚
  • 塩胡椒 少々
  • 酒としょうゆ 各大さじ1
  • ごま 大さじ2
  • 片栗粉 適宜
  • ●ゴーヤ 10cmくらい
  • ●ショウガ １かけ
  • ●ねぎ 適宜
  • ●黒酢 大さじ3
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●ゴマ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのわたを取り、ごく薄くスライス。

    ねぎと生姜も細かく刻む。

    • トリムネ唐揚げ ゴーヤ黒酢だれ作り方1写真
  2. 2

    黒酢としょうゆ、ゴマ油を混ぜて、ゴーヤ 生姜 ねぎを入れ、味がなじむよう漬け込む。10分位。

    • トリムネ唐揚げ ゴーヤ黒酢だれ作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤが薄いのでタレがしっかり染み込みます

    • トリムネ唐揚げ ゴーヤ黒酢だれ作り方3写真
  4. 4

    一口大に切った肉に、塩胡椒・酒・しょうゆをなじませ、ごまをまぶし、片栗粉をつけて揚げる。

  5. 5

    唐揚げにゴーヤだれをたっぷりかけて出来上がり

コツ・ポイント

ゴーヤを薄くスライス！１ミリ位に切ってます。

先にゴーヤだれを作っておきます

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ふくろう茸
ふくろう茸 @cook_40132311
2017/07/22 10:41に公開
低予算でも美しい食卓を心がけています。料理に使う砂糖は基本的に甜菜糖。塩は粗塩。レシピアレンジ大歓迎。新たな発想ぜひ教えて下さい！
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このレシピのキーワード

から揚げ ねぎ ゴーヤ 片栗粉 酒 ゴマ しょうが 鶏胸肉

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