まず、鍋に水を少し入れその上にボウルを置きスチームでチョコレートとバターを溶かしていきます。滑らかになったらおろす。

①にキビ糖を加えて混ぜる、卵を1個づつ加え、その都度よく混ぜる。

薄力粉とココア、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせた物を②に入れて底から大きく混ぜ馴染ませる。混ぜすぎ注意！

クッキングペーパーを敷いた型に生地を流し込みスパチュラで表面を滑らかにしたら170℃に余熱したオーブンで30分焼く。

オーブンによって焼き加減が違いますので20分くらいで一度開けて爪楊枝でさしてみましょう。少しくっつくくらいがベストです。

綺麗な状態だとケーキに近くなります。
お好みで焼き加減調整してくださいね。