美☆紅芋団子

紅芋ペーストをお餅で包んだお団子。甘さ控えめでお芋の美味しさが際立ちます☆
もち粉で時短!上品な味の和菓子です。
このレシピの生い立ち
鮮やかな紫色が美しい、紅芋のお団子が食べたくて作りました。素朴で滋味あふれる優しいお団子です。
紅芋は手に入りにくいですが薩摩芋やシルクスイート、紅アズマでも美味しく作れます!
胡麻を付けて更に油で揚げると中華風で、これも美味しいですよ☆
美☆紅芋団子
紅芋ペーストをお餅で包んだお団子。甘さ控えめでお芋の美味しさが際立ちます☆
もち粉で時短!上品な味の和菓子です。
このレシピの生い立ち
鮮やかな紫色が美しい、紅芋のお団子が食べたくて作りました。素朴で滋味あふれる優しいお団子です。
紅芋は手に入りにくいですが薩摩芋やシルクスイート、紅アズマでも美味しく作れます!
胡麻を付けて更に油で揚げると中華風で、これも美味しいですよ☆
作り方
- 1
紅芋はよく洗って3cmほどの輪切りにし、600wのレンジで約7分かけてふかす。スッとお箸が刺さればOK!
- 2
粗熱が取れたら皮をむき、ビニール袋に入れて砂糖と混ぜながらペースト状にもむ。
- 3
耐熱容器にオーブンシートを敷く。
もち生地の材料をよく混ぜ合わせたものを入れ、ラップをして600wで3分レンジにかける。 - 4
3を取り出したらビニール袋に入れてタオルなどを使ってよくこねる。
☆やけどに注意! - 5
こねたもちをもう一度レンジで3分チンして同じようにこねる。だまが無くなればOK!
- 6
芋の餡を約35g、もちを約33gずつ6等分にする。
- 7
くっつかないように手に水をつけ、もちを平たくして、その上に丸めた餡をのせる。もちを餡に沿って伸ばすように包み込む。
- 8
きなこ、ごま、抹茶などお好きなものを振りかけて完成です!
- 9
切ったときのこの鮮やかさをどうぞ!
芋の甘さと、もちの優しい食感が上品なお団子です。 - 10
きな粉大さじ2に黒糖小さじ1入れました。きな粉は香ばしく、間違いない美味しさ♪
- 11
炒り黒ごま大さじ2に塩を一つまみ入れました。かみしめるほどに美味しい!癖になる味です。
- 12
スティックの抹茶ミルクを振り掛けました。これはすぐ湿気るので、食べる直前にまぶします。子供に大人気♪
コツ・ポイント
もちは熱いので火傷に注意してください!霧吹きでその都度もちを湿らせると扱い易くなります。
餡がまとまらないときは水を足して下さい。
紅芋の美味しさが分るように砂糖は控えめです。市販の餡子と同じぐらいにするには砂糖を60gにして下さい。
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