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美☆紅芋団子
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美☆紅芋団子-レシピのメイン写真

美☆紅芋団子

青空ひまわり
青空ひまわり @cook_40088767

紅芋ペーストをお餅で包んだお団子。甘さ控えめでお芋の美味しさが際立ちます☆
もち粉で時短!上品な味の和菓子です。
このレシピの生い立ち
鮮やかな紫色が美しい、紅芋のお団子が食べたくて作りました。素朴で滋味あふれる優しいお団子です。
紅芋は手に入りにくいですが薩摩芋やシルクスイート、紅アズマでも美味しく作れます!
胡麻を付けて更に油で揚げると中華風で、これも美味しいですよ☆

紅芋ペーストをお餅で包んだお団子。甘さ控えめでお芋の美味しさが際立ちます☆
もち粉で時短!上品な味の和菓子です。
このレシピの生い立ち
鮮やかな紫色が美しい、紅芋のお団子が食べたくて作りました。素朴で滋味あふれる優しいお団子です。
紅芋は手に入りにくいですが薩摩芋やシルクスイート、紅アズマでも美味しく作れます!
胡麻を付けて更に油で揚げると中華風で、これも美味しいですよ☆

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美☆紅芋団子

青空ひまわり
青空ひまわり @cook_40088767

紅芋ペーストをお餅で包んだお団子。甘さ控えめでお芋の美味しさが際立ちます☆
もち粉で時短!上品な味の和菓子です。
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鮮やかな紫色が美しい、紅芋のお団子が食べたくて作りました。素朴で滋味あふれる優しいお団子です。
紅芋は手に入りにくいですが薩摩芋やシルクスイート、紅アズマでも美味しく作れます!
胡麻を付けて更に油で揚げると中華風で、これも美味しいですよ☆

紅芋ペーストをお餅で包んだお団子。甘さ控えめでお芋の美味しさが際立ちます☆
もち粉で時短!上品な味の和菓子です。
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鮮やかな紫色が美しい、紅芋のお団子が食べたくて作りました。素朴で滋味あふれる優しいお団子です。
紅芋は手に入りにくいですが薩摩芋やシルクスイート、紅アズマでも美味しく作れます!
胡麻を付けて更に油で揚げると中華風で、これも美味しいですよ☆

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材料

約6個分
  • 餡
  • 紅芋 200g
  • 砂糖 30g
  • もち生地
  • 上新粉 80g
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 125ml
  • コーティング用
  • きなこ+砂糖 適量
  • 炒り胡麻+塩 適量
  • 抹茶+砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    紅芋はよく洗って3cmほどの輪切りにし、600wのレンジで約7分かけてふかす。スッとお箸が刺さればOK!

    • 美☆紅芋団子作り方1写真
  2. 2

    粗熱が取れたら皮をむき、ビニール袋に入れて砂糖と混ぜながらペースト状にもむ。

    • 美☆紅芋団子作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器にオーブンシートを敷く。
    もち生地の材料をよく混ぜ合わせたものを入れ、ラップをして600wで3分レンジにかける。

    • 美☆紅芋団子作り方3写真
  4. 4

    3を取り出したらビニール袋に入れてタオルなどを使ってよくこねる。
    ☆やけどに注意!

    • 美☆紅芋団子作り方4写真
  5. 5

    こねたもちをもう一度レンジで3分チンして同じようにこねる。だまが無くなればOK!

    • 美☆紅芋団子作り方5写真
  6. 6

    芋の餡を約35g、もちを約33gずつ6等分にする。

    • 美☆紅芋団子作り方6写真
  7. 7

    くっつかないように手に水をつけ、もちを平たくして、その上に丸めた餡をのせる。もちを餡に沿って伸ばすように包み込む。

    • 美☆紅芋団子作り方7写真
  8. 8

    きなこ、ごま、抹茶などお好きなものを振りかけて完成です!

    • 美☆紅芋団子作り方8写真
  9. 9

    切ったときのこの鮮やかさをどうぞ!
    芋の甘さと、もちの優しい食感が上品なお団子です。

    • 美☆紅芋団子作り方9写真
  10. 10

    きな粉大さじ2に黒糖小さじ1入れました。きな粉は香ばしく、間違いない美味しさ♪

    • 美☆紅芋団子作り方10写真
  11. 11

    炒り黒ごま大さじ2に塩を一つまみ入れました。かみしめるほどに美味しい!癖になる味です。

    • 美☆紅芋団子作り方11写真
  12. 12

    スティックの抹茶ミルクを振り掛けました。これはすぐ湿気るので、食べる直前にまぶします。子供に大人気♪

    • 美☆紅芋団子作り方12写真

コツ・ポイント

もちは熱いので火傷に注意してください!霧吹きでその都度もちを湿らせると扱い易くなります。
餡がまとまらないときは水を足して下さい。
紅芋の美味しさが分るように砂糖は控えめです。市販の餡子と同じぐらいにするには砂糖を60gにして下さい。

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青空ひまわり
青空ひまわり @cook_40088767
2016/02/22 09:13に公開
基本薄味ヘルシー嗜好。でもジャンクな味も嫌いではない!手のかからない美味しい料理が一番♪いつもは野菜炒めと味噌汁ばっかり作っています。たまにむずむずと新しいレシピに挑戦したくなるといてもたってもいられず、とことんレシピを調べて1回作ると満足するというサイクルを繰り返しています(笑)。きまぐれな私ですが、たまにレシピを記録していこうと思っています。皆様に役立ててもらえると嬉しいな♪
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このレシピのキーワード

おだんご 抹茶 きな粉 上新粉 お餅 紅芋

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