＊の材料を、お使いのＨＢの普通パン生地モードで捏ね、1次発酵前に取り出す。
（＊コツ・ポイント参照）

生地を打ち粉をした台におき、１２等分にして丸める。（べたつく時は手粉をつける
）

＊生地を丸める際は、切り口を内側へ入れ込むように丸める。

丸めた生地は、オーブンシートを敷いた天板に並べ、濡らしてかたく絞ったキッチンぺーパーをかぶせ、ベンチタイム15分。

15分たったら、もう一度綺麗に丸めなおす。（べたつく時は手粉をつける）

生地に霧吹きで水を吹きかけ、オーブンの発酵機能で３5度で３０分程、生地が1.5倍程に膨らむまで発酵させる。

発酵が終了したら、生地を取り出し、濡らしてかたく絞ったキッチンペーパーをかぶせておく。オーブンを1９0度に予熱する。

予熱が終了したら、生地に霧吹きで水を吹きかけ、茶こしなどを使って仕上げの粉をふり、20分程焼く。

＊今回使用した醤油麹は、ペースト状のものではなく、さらさらした液体状です。

＊我が家のＨＢはパナソニックで、ドライイーストを後から自動で投入してくれるタイプです。米粉パン機能はついていない機種です

＊生地の捏ね加減や、発酵は、生地の状態をみて、時間・温度を調節してくださいね。