じゃがいもとサラミを細い千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。

にんにくの香りが立ってきたら1を加えて弱～中火で炒め、塩を振る。

じゃがいもが半透明でシャキシャキとした歯ごたえが残った状態で火を止める。

器に盛り、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰとパセリを振る。