簡単おつまみ、ニラのコチュジャン和え
buttrefree @cook_40061277
3分あれば作れる簡単なおつまみです
このレシピの生い立ち
東京の下町の「東邦酒場」という居酒屋で「ゴニラ」という名前で有名な料理なのですが自宅でもあの味をと思い作りました
本家は白髪葱とニラのシンプルな和え物ですが
たまらなく美味です
簡単おつまみ、ニラのコチュジャン和え
3分あれば作れる簡単なおつまみです
このレシピの生い立ち
東京の下町の「東邦酒場」という居酒屋で「ゴニラ」という名前で有名な料理なのですが自宅でもあの味をと思い作りました
本家は白髪葱とニラのシンプルな和え物ですが
たまらなく美味です
作り方
- 1
ニラを洗い4等分に切ります、
- 2
コチュジャン、ごま油、しょうゆをボウルに入れて合わせます
- 3
鍋で沸騰したお湯にニラの茎の部分を最初に入れてその後葉の部分を加えサッと湯がきます(今回は豚薄切りも一緒にゆでました)
- 4
そこに茹でたニラを加えて合えてお皿に移しごまをふりかければ完成です
- 5
今回は豚肉を使い糸唐辛子と卵黄を飾りました、ほかにもラー油や七味で更に辛くしたりエノキを入れたりアレンジがききます
- 6
余ったタレを中華麺やご飯を合えて卵黄を乗せれば簡単な〆の一品になります
コツ・ポイント
ニラはサッと茹でましょう
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