ニンニクとレモングラスをみじん切りに
玉ねぎは大きめのくしがたに切ります。

フライパンに油を入れてニンニク、レモングラスを中火で炒め、香りが出たら
カレーペーストを油に溶くように炒めます。

カレーが溶けたら、シーフードを入れて、火が通ったら玉ねぎとパプリカを入れて炒め合わせます。

醤油やナンプラーで味を整え、好みで、水分が足りなければ牛乳や豆乳、水を足しひと煮立ちさせたら出来上がり。