カラフル簡単チキンラタトゥイユ◇パレルモ
柔らかく、甘味のあるパレルモ。短時間で調理で旨みも出ます。パプリカと似ているようで似ていない特徴をお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
大きい唐辛子？細長いパプリカ？。日本ではあまり馴染みがない商品ですが、特徴を知って頂き、おいしく食べて頂きたいと思いました。
パプリカより柔らかく、湯剝きなどしなくても大丈夫。生でも充分甘味もあります。彩りとして様々な料理にご利用下さい。
カラフル簡単チキンラタトゥイユ◇パレルモ
柔らかく、甘味のあるパレルモ。短時間で調理で旨みも出ます。パプリカと似ているようで似ていない特徴をお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
大きい唐辛子？細長いパプリカ？。日本ではあまり馴染みがない商品ですが、特徴を知って頂き、おいしく食べて頂きたいと思いました。
パプリカより柔らかく、湯剝きなどしなくても大丈夫。生でも充分甘味もあります。彩りとして様々な料理にご利用下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
「パレルモ」です。スイートペッパーとも言われ、「甘さ」が特徴です。
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- 2
パレルモは乱切り、玉ねぎはくし切り、ナス、ズッキーニは輪切り、にんにくは潰します。
- 3
鶏肉は小さめの一口大に切ります。
- 4
鍋にオリーブオイル、にんにくを加えて火にかけます。いい香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒めます。
- 5
しんなりとしてきたら、鶏肉、ナス、ズッキーニ、パレルモの順に加えます。
- 6
塩,、ローリエを加え、蓋をして弱火で煮込みます。8分~
- 7
水分が出てきて、野菜がやわらかくなってきたら、蓋を取り、少し煮詰め、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。
- 8
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- 9
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- 12
青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。 -
- 13
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コツ・ポイント
パレルモはパプリカに比べ柔らかく、短時間での調理が可能です。甘味もありますので、味に深みも出ます。
ややトロッとした食感になりますので、固さを残す場合は他の材料より後に入れて煮込みます。
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