灰汁抜きした筍を食べやすい大きさに切ります。
サバは小骨を取り、4cm角に切ります。

ボウルに１を入れ、混ぜ合わせた調味料Ａを大さじ2入れ、軽く和えます。

耐熱皿に２を盛りつけ、オリーブオイルを掛け、粉チーズ、パン粉を乗せます。

180℃のオーブンで、10分～15分火を通したら完成です。