玉ねぎは半分に切り薄くスライス。小松菜は4㎝幅に。椎茸は薄くスライス。蒲鉾は1/2の厚さにし薄切りに。

人参は皮を剥き縦半分に割り、斜め薄切りに。

豚肩ロースは4㎝位に切り、海老は皮を剥き背わたを爪楊枝で処理し、キャベツは4〜5㎝の長さにざく切り。

フライパンに油を引き豚を炒める。

軽く火が通ったら海老を加え一緒に炒め一旦器に上げておく。

フライパンに油を引き軽く玉ねぎを炒める。

人参を加え炒める。

キャベツ、椎茸、蒲鉾、小松菜を加えざっくり炒める。煮込むので炒め過ぎずに！

次に一旦上げておいた(5)を戻し、700ccの水を加え煮込む。

スープが温まって来たらシャンタンとオイスターソースを加える。

野菜が煮えたら、もやしを加える。

全体を良く混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を調える。

水溶き片栗粉を回す様に流し入れる。その時、少し火力を上げて全体を混ぜ合わせトロミがついたら完成です☆彡

お皿に揚げ麺を広げておく。お一人様用でも、大皿で各自取って頂くスタイルでもお好みに合わせて。

熱々の具を乗せてお召し上がり下さい♪仕上げにウスターソースを一振りされるとフルーティな風味が広がり一層美味しくなります。

皿うどんと来れば♪チャンポン♪も美味しいですよね。ID 20146099 も良かったらご覧下さいませね。