ゴーヤを厚さ1〜1.5cmくらいの輪切りにして、中のわたをスプーンでくり抜き、塩水に浸けておく。

鶏ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせ、鶏ガラスープの素、塩胡椒で下味をつける。

ゴーヤの水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉をふったら混ぜ合わせたタネを詰める。

フライパンにサラダオイル(分量外)をひく。表面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして蒸し焼きにする。

仕上げに塩胡椒をして、できあがり！