乾燥大豆を洗って800ccの水に18時間つけ、つけ汁ごと火にかけ沸騰させて、アクが出たらザルにあげます

「1」の大豆を圧力鍋に入れ、大豆が被るくらいの水を入れ、落とし蓋をして（アルミホイルで代用可）30分加圧します

そのまま自然放置し、重りが下がったらザルにあげ、フープロにかけて、更にマッシャーでよく潰します

Aの材料を全部入れ、マッシャーで更に潰したり混ぜたりしながら、全体が馴染んだら容器に入れ、密封して冷凍庫へ入れます

食べたい時に冷凍庫から取り出し、スプーンで適当な型に詰めて取り出し、お皿に盛るか、適量を丸めてお皿に乗せます。

お皿の上からピュアココア（純ココア）を茶こしでふりかけ、お好みでスペアミントを添えれば完成です。