梨たっぷり♪ビビンそうめん
kiwicafe @cook_40052164
韓国で梨は料理にもよく使います。梨をタレにもトッピングにも使い、辛い中にも梨の甘さやみずみずしさが活きてます！
このレシピの生い立ち
韓国にホームステイしてたとき、梨の季節になると料理がおいしくなるのよ～とお母さんが言っていました。梨はキムチ作りやプルコギのタレにも欠かせません。お母さんが梨を和え物に使っていたのを思い出し、作ってみました。
梨たっぷり♪ビビンそうめん
韓国で梨は料理にもよく使います。梨をタレにもトッピングにも使い、辛い中にも梨の甘さやみずみずしさが活きてます！
このレシピの生い立ち
韓国にホームステイしてたとき、梨の季節になると料理がおいしくなるのよ～とお母さんが言っていました。梨はキムチ作りやプルコギのタレにも欠かせません。お母さんが梨を和え物に使っていたのを思い出し、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は塩コショウをし、耐熱皿にのせ、酒を振りかけ、ラップをかけてレンジで３分。冷めたら細かく裂く。
-
- 2
きゅうりは縦半分に切り、中の種をスプーンでくり抜き、斜め薄切りにし、塩もみをしておく。
-
- 3
梨は皮をむき、芯を取って、1/4個は細切りに、1/4個はタレ用にとっておく。残り半分はそのまま食べちゃいましょう！
-
- 4
梨1/4個をすりおろし、■印のタレの材料を全部合わせておく。
-
- 5
そうめんを袋の表示の通り茹で、流水でもみ洗いし、しっかりと水気をきっておく。
-
- 6
そうめんと４のタレをよく混ぜ合わせて、皿に盛り付ける。
-
- 7
蒸し鶏ときゅうりと梨に炒りゴマを入れ、軽く混ぜ合わせる。それをそうめんの上にのせる。お好みでキムチを添えても。
-
コツ・ポイント
コチュジャンはお好みで量を加減してください。鶏肉はコンビニなどにあるほぐした蒸し鶏を使うとお手軽です。
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