パセリの茎の部分を持って、水で振り洗いします。

サラダスピナーにいれてガーッとまわして水気をとります。

葉をちぎってポリ袋に入れます。

空気をいれて膨らんだ状態で袋の口を閉じ、冷凍庫へ。

凍ったら、袋の空気を抜いて、袋のうえから揉むと細かくなります。

そのままスープやドレッシング、フライの衣、卵焼き、ピザ、その他トッピングなどに。