あさつきの豚肉巻き

Name: あさつきの豚肉巻き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(しゃぶしゃぶ用) １枚; あさつき 15g

しゃきしゃきとした食感と香りが特徴の「あさつき」。地域によって「きもと」「ひろっこ」と呼び名が変わります。
このレシピの生い立ち
酢みそ和えで食べるのが一般的ですが、若い世代にも親しんでいただくため、家庭でも作りやすく、お弁当向けのおかずにしてみました。

メニュー考案：ニューグランドホテル新庄
　　　　　　　総料理長　丹野嘉彦氏

あさつきの豚肉巻き

山形県 @cook_40095621

メニュー考案：ニューグランドホテル新庄
　　　　　　　総料理長　丹野嘉彦氏

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材料

豚肉(しゃぶしゃぶ用) １枚
あさつき 15g
焼き肉のたれ（お好みの味で）
（完成写真は右下のもの）

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作り方

1
あさつきはさっとゆでる。
2
よく水気を切り、広げた豚肉のうえにのせ、端から巻いていく。
3
巻きあげたら、フライパンでソテーし、肉に焼き色が付いたら、焼き肉のたれをからめる。

コツ・ポイント

溶き卵でとじて、スパニッシュオムレツ風にしてもおいしくいただけます。

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つくれぽ

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山形県 @cook_40095621

2016/04/04 12:32に公開

山形県は四季折々の食材に恵まれ、古くから作り守られてきた伝統野菜や郷土料理が数多くあります。県内各地の多様で特色ある料理を中心に、山形県のおいしい食材を使ったレシピと食のイベント情報を掲載します。山形のおいしさ満彩、めしあがれ!!「おいしい山形」H.Pもご覧下さい。⇒http://www.yamagata.nmai.org/

このレシピのキーワード

肉巻き豚肉あさつき

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