あったか♡マッシュポテトのスープ
マッシュポテトをすくいながら、とろみ感のあるオニオンスープに絡めていただきます。ベーコンの旨味が美味♡リメイク料理にも♪
このレシピの生い立ち
カナダ・ケベック料理『プティーン』と、『フレンチオニオンスープ』のマリアージュ♪この２つの料理をマッシュポテトを使って、食べるスープ仕立てのプティーンはどうだろうと思いついて、アレンジしてみました。
あったか♡マッシュポテトのスープ
マッシュポテトをすくいながら、とろみ感のあるオニオンスープに絡めていただきます。ベーコンの旨味が美味♡リメイク料理にも♪
このレシピの生い立ち
カナダ・ケベック料理『プティーン』と、『フレンチオニオンスープ』のマリアージュ♪この２つの料理をマッシュポテトを使って、食べるスープ仕立てのプティーンはどうだろうと思いついて、アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライス、ベーコンはひと口大にカットする
- 2
じゃがいもの皮をむいて、柔らかくなるまで茹でたら、フォークの背でつぶして ☆調味料を混ぜ合わせます。
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- 3
【リメイクの場合】作り置きなど、冷えたじゃがいもを使う時は、レンジで温めてから、☆を混ぜます。
- 4
ラップに包んで、丸形に、耐熱スープ皿の中央においておきます。(包まずスプーンで軽く押しながら丸く形を整えても)
-
- 5
冷めないように、蓋をします。このままで作り置きが出来るので、食べる直前に、お好みで温め直して下さいね♪
-
- 6
小鍋に油(小さじ1)を入れて、中火にかけたら、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
-
- 7
一度火から下ろして、ベーコンとスープ用調味料を入れて、コンソメを溶かしながら混ぜ合わせ、再び中火にかけます。
-
- 8
湧いてきたら、水溶き片栗粉を混ぜて、とろみをつけて完成です。器に注いで、お好みでパセリ、黒胡椒をふります。
-
- 9
【アレンジ】具材にきのこを足したり、チーズをかけてフレンチオニオン風、ビールを半量入れても美味しいですよ♪
- 10
【ヴィーガン】野菜の残り皮から取る出汁(ベジブロス)、☆をオーツミルク、ベーコン代用に豆腐、スモークパプリカパウダーで♪
- 11
プティーン
レシピID : 4615082オニオンスープ
レシピID : 20313714
コツ・ポイント
じゃがいもによって粘着度に違いがありますが、ギュッと固めに握ります♪味付きのマッシュポテトを使う場合は、コンソメの量を減らして塩分を調整をします。
ポテトは食べる直前に温かい状態で用意すると、スープと一緒にアツアツが頂けますよ♪
つくれぽ
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